食用菌现代栽培技术

在食用菌标准化示范区建设和标准化生产实施中，不断推广应用新品种、新技术、新工艺，在吸收、消化、引用先进技术中，通过技术集成创新和再创新，不断推进食用菌科技进步，促进金坛食用菌传统栽培技术向现代栽培技术转变，适应了市场需求趋势。经过近几年的发展，金坛食用菌栽培现具有“集约化、周年化、工厂化”三大栽培模式，其中蘑菇为集约化栽培模式，并采取“高温蘑菇+双孢蘑菇”不同温型品种搭配向周年生产方向发展；草菇为室内周年化栽培模式；金针菇为反季节工厂化栽培模式；现在正在推广珍稀菇庭园周年化栽培模式，基本形成了较为完善的食用菌现代栽培技术体系。